Mix voor volkorenbrood. Bak je Nederlandse volkorenbrood in Oostenrijk / Hongarije!
De mix bevat al gist, zelf alleen nog boter en water toevoegen.
Een pak is voldoende voor een brood.
De mix is geschikt voor bereiding van het brood in de broodbakmachine of oven.
Benodigdheden voor de oven:- 1 pak Koopmans Volkorenbrood- 325 ml handwarm water
OventemperatuurElektrische oven: 220°CHetelucht oven: 200°CGas oven: stand 5-6
BereidingstijdBereiding: 10 minutenRijstijd: 10+60 minutenBaktijd: ± 25 minutenBereidingswijze voor de oven1. Doe de mix in een beslagkom (houd eventueel één afgestreken lepel mix achter voor decoratie) en voeg de 325 ml water toe.2. Kneed het geheel in circa 4 minuten met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.3. Laat het deeg in de kom, afgedekt met vershoudsfolie (of een theedoek), 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.4. Bestrooi het aanrecht licht met bloem, druk het deeg plat, of gebruik een deegroller en trek het uit tot een ovaal deegstuk.5. Vouw de punten van het deeg naar binnen zodat ze elkaar raken en er een rechthoek ontstaat. Druk dit weer plat (of gebruik de deegroller).6. Rol het deegstuk stevig op tot een deegrol.7. Als je het brood met de achtergehouden mix wilt decoreren, bestrijk het dan eerst met water.8. Leg de deegrol met de naad naar beneden in een ingevet cakeblik (30 cm) of op een (ingevette) bakplaat (met bakpapier).9. Leg een theedoek over de deegrol en laat het deeg op een warme (tochtvrije) plek 50-60 minuten narijzen.10. Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor.11. Bak het brood onder in de oven in circa 25 minuten gaar en bruin.
Benodigdheden voor de broodbakmachine:- 1 pak Koopmans Volkorenbrood- 350 ml water
Bereidingswijze voor de broodbakmachine1. Doe de 350 ml water in de bakvorm.2. Voeg daarna de broodmix toe.3. Stel de broodbakmachine in op het gewenste programma (bijv. normaal) en start het programma.4. Laat het gebakken brood afkoelen op een rooster.Omdat er broodbakmachines met verschillende inhoudsmaten verkrijgbaar zijn, kun je het beste de gebruiksaanwijzing van de broodbakmachine raadplegen.
De voedingsgegevens van Koopmans volkoren brood zijn:
Ingrediënten
volkoren TARWEMEEL, 2,7% gedroogde gist, zout, kaliumchloride (zoutvervanger), dextrose, GERSTEMOUT, TARWEZUURDESEMCONCENTRAAT, amylase, meelverbetermiddel (ascorbinezuur). Kan bevatten: (EI, MELK).
Allergenen
Bevat: gerst en gerstproducten, rogge en roggeproducten, tarwe en derivaten, glutenbevattende granen en derivatenKan bevatten: melk en derivaten, ei en derivaten
Wij doen er alles aan om te zorgen dat de voedingsgegevens betrouwbaar zijn. Voor de correctheid / volledigheid van de voedingsgegevens zijn wij afhankelijk van onze leveranciers. Wij adviseren u om voor gebruik van een product eerst de gegevens op de verpakking te raadplegen.
